猪肉需要怎么炒才嫩？

　　其实要使猪肉炒出来鲜嫩很简单，就是在炒之前用嫩肉粉或者生粉腌一下。一般去超市的话，很少看到专门的包装上面写着嫩肉粉的商品，其实就是买淀粉，肉片用淀粉抓匀，放置十分钟再下锅，这样炒出来的肉非常鲜嫩可口。

　　个人很少专门去超市买，一般家里比较常见的就是红薯淀粉，从外婆家带过来的。也能达到很好的嫩肉效果。赶紧在家试试把。