陕西富平柿子为什么这么好吃?

内容来源:红网问答
秋冬季节的时令水果是柿子,就算不吃柿子,把柿子留在树上观赏,也是很美的。

我家并不是柿子的产区,街上买的柿子偶有涩味,有朋友送了我陕西富平的柿子,这个柿子真的好吃,非常甜,一点涩味都没有。

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陕西省渭南市的富平县是世界闻名的柿子优生区,富平的柿子究竟有多优良?在日本吉野市全球唯一的柿子博物馆里就有“世界上柿子的主产国为中国,柿子的优生区在富平”的记载,因此,在2001年,富平县被国家林业局命名为“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”。其中,富平大尖柿是柿树中的名优品种,营养元素居国内同类产品之冠,又因富平大尖柿最宜制作柿饼,被专家誉为 “制饼珍品”。
  
制成的富平柿饼又被称为“合儿饼”,因两个柿脐相对合在一起而得名。“合儿饼”要经过削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜等十多道工序精细制作,成品具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色,含糖量高、肉质黏软、营养丰富、纤维少而短、柿霜厚、味极甜、口感好,食之热量大,壮筋骨,且具有止咳、化痰、除口疮等疗效,曾在明、清两代充为贡品。

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