吐鲁番的水果为什么那么甜?

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说到吐鲁番大家都会想到的就是吐鲁番的水果,吐鲁番的水果与其他地区比起来会更加的甜一些,尤其是以葡萄、哈密瓜为主。吐鲁番的水果之所以这么甜主要是日照时间久,而且昼夜温差大,使水果的水分能够很好的得到保存。

以葡萄为例,吐鲁番的葡萄生长季节晴天多,日照时数长,满足葡萄的需求。葡萄是喜光植物,在生长期内要求日照时数必须在800小时以上才能满足正常的生长和结果。而要想生产品质优良的葡萄,则需要年日照时数达到2000小时以上。吐鲁番的日照条件是否满足?我们需要查看吐鲁番基本气候情况数据表。葡萄的生长季节在4-7月,通过数据表格可以发现,这几个月份,吐鲁番的平均降水量非常少,有的月份甚至不足1mm,一个月中降水天数非常少。所以生长季节晴天多,日照时数长,满足了葡萄的需求。

葡萄的生长不仅需要充足的日照,而且对于夜间的温度也有要求。夜间温度低,呼吸作用减弱,有利于糖分的积累。所以葡萄成熟期的昼夜温差大于10℃才有利于糖分的累积使果实甘甜,品质提高。吐鲁番的7、8、9月份的日均温。7月份最低和最高温之间相差15℃,8、9月份昼夜温差也是15℃、16℃。昼夜温差大使葡萄中的糖分充分累积,所以这里的葡萄甘甜可口。

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