水母能不能吃?怎么吃?

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凌橙

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当然能吃啦,水母别名海蜇,大名鼎鼎的凉拌海蜇听过吗?

新鲜的一般都放上蒜、香菜、麻酱、醋等调味料凉拌吃,也可以用白矾发成干的海蛰皮,切丝做成白菜蛰皮、黄瓜蛰皮等。

熟食时切勿烹饪过火,否则硬似橡皮。

海蜇味咸,性平。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、胆碱、维生素B1、维生素B2海蜇有清热、消痰去积、降压、解毒及润肠的功效。用于痰咳哮喘、口干咽燥、大便燥结。海蜇头提取液有类似乙酰胆碱作用,故有降低血压及扩张血管作用。

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