咸肉和腊肉有什么区别?


咸肉和腊肉有什么区别?
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高展

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咸肉就是新鲜的猪肉腌制而成,每年春节前一个多月的时间,就是大雪,大雪也就是我们说的腊月,民间有说法,小雪腌菜,大雪腌肉,就是在大雪季节咱们用新鲜的猪肉放上盐和调料把肉腌在坛子里或盆里,等到肉腌一段时间,就腌好了,腌好的肉,就是咸肉。

腊肉估计就多了一道用松柏枝熏烤、用阳光暴晒的程序吧。

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