玉麟香腰这道菜有什么特色?有什么营养?

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阿轲

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形似宝塔,用料众多,量多丰满,味道多样。

造型美观,色彩艳丽,咸甜鲜香,味美可口。另据说,《头碗》在清中期流于衡阳县(后分两县,衡阳县、衡南县),衡州府一带。相传曾国藩在衡阳演武坪(石鼓蒸水、湘江相汇处)出兵东进,大宴士兵时第一碗端出来的就是这碗菜,故取名为《头碗》。另一说:中国瓷碗中最大的民用菜碗(碗口经约为400毫米,小面盆一般大小),衡州府一带百姓称为头碗。此菜“内容”丰富,花样较多,菜叠菜,共计八层,每层八片(或八块、或八个),按每席八人配置;成品约五磅热水瓶高,塔状,重约六市斤左右。

营养:

具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

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