猪蹄是买前腿好还是后腿好?

内容来源:红网问答
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biubiu~

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猪蹄买前腿还是买后腿。现在大家普遍觉得前腿肉比后腿肉肉质更嫩一些,后腿肉相对会肥一些。

前腿肉的肥肉比较少,且筋膜比较多,还有些是梅花肉,吃起来会鲜嫩些。后腿肉的瘦肉多,肥肉虽然也不少,但口感会柴很多。

个人更喜欢买前腿肉,不过具体还是看各自的喜好了。

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