贵州凉拌生鸡血会不会致病?好吃吗?

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贵州的奇怪小吃真的蛮多,除了炸炸炸各种昆虫,还喜欢生食荤腥,比如凉拌生鸡血,贵州凉拌生鸡血会不会致病?凉拌生鸡血好吃吗?会不会很腥啊? 内容来源:红网问答
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瓜真好吃

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凉拌鸡血

贵阳特色小吃,名字已经很好的解释了它的做法,在很多火锅店就可以直接点到这道菜。用新鲜生鸡血加上酱油、醋等调味料,直接凉拌着吃。

由于是生食,所以一定要注意取用健康干净的食材。它具有凉血抗癌的作用,还能排出体内的有害物质,用贵州话说叫“打灰”。

鸡血、猪血之类的血液食品,好像时有“清肺”这个功效的,但是大部分都是煮熟了吃,生吃的很少很少,主要还是怕卫生问题、寄生虫什么的。

凉拌生鸡血会不会致病这个问题,其实在2016年,《贵州省食品安全条例(草案)》就拟禁止餐饮服务单位经营生食畜禽血及生食畜禽肉。

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