燕窝的主要成分是什么?吃了有哪些好处?


人们都把燕窝定位为高档食品,与鱼翅、熊掌一样,价格非常昂贵。但随着冬虫夏草身价“下跌”,茅台不再“飞天”,马来西亚等地的燕窝销售也开始“惨淡”,商家们开始打出“亲民价”,意味着产品将非常有望走入平民百姓家庭。……我想知道,燕窝的主要成分是什么?吃了有什么好处?对人体有哪些保健或医疗的功效?
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何羽凡

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营养成份 白燕 血燕
水分(%) 9.25 8.67
粗灰分(%) 8.22 11.43
粗蛋白质(%) 58.62 56.34
总醣(%) 24.62 22.75
热量(千卡/100克) 440 404

燕窝主要含的是水溶性蛋白质,以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质,能促进细胞组织的生长和再生,因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用,帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质,因此也被用在各种美容化妆品中。燕窝的性质较平淡,既不促热,也不滋阴,由于对皮肤有益,皮肤又和肺相表里,所以比较适合的也包括肺部有疾患的人。 燕窝可以用鸡蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替

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